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BIENVENUE

 

 

 

 

Passionné de cuisine dés l’âge de 12 ans, Marie décide de faire l’école hôtelière de Blois. Après l’obtention de son CAP BEP elle décide de faire un brevet professionnel en alternance chez Benoit HERMOUET à la Mirabelle à Luçon. Diplôme en poche, Marie décide de partir en saison dans des hôtels restaurant 4 étoiles autour de grands chefs de cuisine

 

 

 

Dès son plus jeune âge, si ses trois femmes

(arrière-grand-mère, grand-mère et mère) essaient de dégoûter Vincent de la restauration,

son grand-père Paul, lui, le soutient en secret.

Après sa troisième, il obtient d’aller faire l’école hôtelière de Châteaubriant

avant d’embrayer sur un bac pro à Laval.

Aussitôt après, il file à l’étranger pour faire ses gammes en sommellerie,

4 ans après, retour en France où il poursuit son apprentissage dans plusieurs restaurant étoilés au guide Michelin…

 

 

 

Marie et Vincent se rencontrent en 2007 en saison à Méribel, quelques années plus tard, en 2014, ils décident de monter leur première affaire en Vendée…

Et c’est ainsi, heureux Damvitais et autres, qu’est né le Restaurant Cave à vins de Damvix !

 

 

Côté miam mian : Produits frais et de saison

Côté glouglou : vins bio, biodynamique et nature

 

 

 

Le restaurant Le Marais, dans le charmant village de Damvix, c’est un ancien village de pêcheurs, au cœur du Marais mouillé Vendéen.

Dans un cadre authentique et une ambiance conviviale, le restaurant Le Marais vous propose de déguster des spécialités régionales telles que l’anguille à l’ail, les cuisses de grenouille, le préfou ou le farci et une cuisine dont la fraîcheur et la qualité des produits savamment choisis séduiront vos palais tout en préservant votre porte-monnaie.

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Pensez à réserver

reservation@restaurantdamvixlemarais.fr

 8 rue de la garnauderie
85420 Damvix
Pays De La Loire
France

02 51 00 44 74

 Réponse moyenne : dans la journée

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